1、万圣节手指饼干做法?求介绍
现在小朋友上幼儿园了，每次都会有万圣节活动，做南瓜灯和万圣节手指饼干已经成了标配，蛋糕店卖的也比较少，我就研究着做了几次，效果还是很不错的，其实材料挺简单的，主要用到的就是低粉、鸡蛋和黄油，我用的是美玫低筋面粉，做出来的饼干酥松易成形，不会开裂，品质很好，给孩子吃更放心。
美玫低筋面粉 100克
黄油 50克
糖粉 30克
奶粉 10克
杏仁粉 50克
泡打粉 1.5-2克
鸡蛋 1个
大杏仁 30颗左右
1、室温软化黄油，放入糖粉打至羽毛状。
2、放入2/3蛋液继续打发后放入奶粉、盐、杏仁粉、美玫低筋面粉、泡打粉搅拌均匀放入保鲜袋冷藏半小时。
3、分成9-12克左右大小不同的面团，大小不一，手指长短也不一样，做出来很逼真。
4、搓成一头大一头小的长条，挤出关节，杏仁粘鸡蛋液，压在细的一头，用牙线在关节处按几条线。
5、用大拇指和食指挤出手指两个关节。
6、中层，上下火170度，15-20分钟，随时看上色程度，千万不要烤糊了！
出炉后放凉密封保存就可以了，这款饼干造型逼真，味道不错，营养丰富，小朋友带着去幼儿园还很受欢迎呢！你也可以按这个配方尝试一下，希望能给个采纳！有其他问题可以再追我！
杏仁 30颗 、 低筋面粉 150g 、 黄油 50g 、 糖粉 40g 、 鸡蛋 30g 、 奶粉 10g 、 泡打粉 1.5g 、 盐 1g烹饪步骤步骤1/71.50g黄油室温软化，加入40g糖粉，用打蛋器打发至淡黄色羽毛状步骤2/72.加入30g鸡蛋液，充分打发步骤3/73.混合筛入150g低筋面粉，10g奶粉，1.5g泡打粉，1g盐步骤4/74.搅拌均匀，揉成面团，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟步骤5/75.将面团分成数个约15g的小球，搓成长条，放入烤盘步骤6/76.杏仁蘸少许鸡蛋液，压在面团前端，用牙签按压出纹路最后一步7.放入烤箱，上下火175℃烘烤15分钟，取出放至冷却
步骤南瓜手指饼干的做法步骤11.将南瓜洗净蒸熟备用。南瓜手指饼干的做法步骤22.将所有材料混合拌匀,可先将湿性材料混合再拌入干性材料,这样混合的更均匀。南瓜...
2、手指饼干怎么做?
2颗鸡蛋（单个带壳60克左右），细砂糖35克，低筋面粉58克，柠檬汁几滴 糖粉适量。
做法：
1、如图所示：蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中，蛋清盆拿去冷冻一会更好打发，蛋清盆里滴入几滴柠檬汁开始打发，加入细砂糖打发至小尖角状态 ，分2次加入两颗蛋黄，搅打均匀，筛入低筋面粉翻拌至无干粉即可。
2、装入裱花袋 里面放一个圆孔花嘴 （我用的是SN7066），然后挤入烤盘中，大小均匀即可，每个饼干糊之间留一些空间。
3、最后在表面筛一层糖粉，烤箱提前预热，上下火170度烤15分钟（烤箱温度不同，根据实际情况调整即可）。
3、手指饼干的做法
手指饼的做法：首先准备好相关的食材，按照下面7个步骤去做即可。
准备食材：鸡蛋 2个、细砂糖(蛋黄) 10克、细砂糖(蛋白) 30克、低筋面粉 60克。
1、蛋清蛋白分离， 注意放蛋白的盆要无水无油。蛋黄中加入少量糖， 剩下的糖分三次放蛋白中。
2、蛋白加两滴醋去腥，开始打发蛋白，有泡泡第一次加糖，打发成这个状态， 提起打蛋器不滴落。
3、打发蛋黄至发白。
4、取1/3蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。
5、将翻拌好的蛋黄全部倒入剩余的蛋白中，翻拌。注意翻拌手法，避免消泡。
6、筛入低筋粉，同样的手法翻拌，翻拌至无干面粉。
7、预热烤箱，上下火170度，装裱花袋，挤入烤盘，上下火170度，烤20分钟，时间到就可以出炉了。
4、南瓜糙米麸手指饼干怎么做,又酥又脆,好吃又好玩呢?
南瓜糙米麸手指饼干怎么做，又酥又脆，好吃又好玩呢？这一款南瓜糙米麸手指饼干，吃着有南瓜的香甜口味，应该也深受宝宝热烈欢迎唷！南瓜糙米麸手指饼干合适年纪：吃了南瓜、马铃薯及糙米麸不过敏的现象宝宝，就可以放心服用啰！
第一步＜南瓜糙米麸手指饼干＞原材料：南瓜适当马铃薯适当糙米麸约一碗作法：这一碗南瓜马铃薯汤，其实就是前一晚没喝过的滋补汤，我不愿浪费食物，就把它用来制成小点心吧！假如你是用新鲜南瓜和马铃薯，请尽快将两种食物煮熟，再加入适量沸水弄成汁，就可以应用啰！将南瓜马铃薯汁和糙米麸搅拌均匀。
用汤勺拌匀到有点儿粘稠，不容易滴下的水平就可以，太稀得话加上糙米麸，太稠得话加上一些南瓜马铃薯汁。
第二步将搅拌好一点的半成品加工放进洁净的全透明塑胶袋中，我应用了炒菜锅立即烤制，若应用电烤箱得话，提议环境温度不要太高，电烤箱也需要铺平烘焙纸不会沾黏，还记得一面烤之后，也需要翻过来再烤一下唷！在一个小角剪成一个小洞，用简单的挤花袋方法挤到烘焙纸上。建议还是准备一些沸水，手指头浸湿将糙米麸半成品加工美容，较为不容易沾手哦！
我应用了炒菜锅立即烤制，若应用电烤箱得话，提议环境温度不要太高，电烤箱也需要铺平烘焙纸不会沾黏，还记得一面烤之后，也需要翻过来再烤一下唷！翻过来能用插子或厚底汤勺，便捷实际操作。
今天我就很认真地用插子压出来造型设计，可是……好像也没多漂亮，哈哈哈……无论美或丑，宝宝赏光最关键啦！运用南瓜当然甘甜提升口味，又增加马铃薯等蔬菜化学纤维与营养，大伙儿赶紧来看一下吧！
可以将南瓜，马铃薯，糙米糊打成汁。然后加入面粉。把他们和成面团，将混好的面团放放到模具，放入烤箱烤十分钟即可。
准备食材南瓜马铃薯，然后把南瓜和马铃薯清洗干净去皮，蒸熟之后在切成块，然后加点面粉小苏打和泥再蒸上就可以。
要将鸡蛋打散，加入婴儿奶粉，米粉南瓜泥搅拌均匀，然后将面糊放在烤盘上烤40分钟就可以了。
5、手指饼干应该怎样做?
手指饼干的做法步骤
请点击输入图片描述
1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
请点击输入图片描述
2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。
请点击输入图片描述
3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。
请点击输入图片描述
4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。
请点击输入图片描述
5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
请点击输入图片描述
6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
请点击输入图片描述
7.加入1/2过筛后的面粉。
请点击输入图片描述
8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。
请点击输入图片描述
9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊.
10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆。
配料：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克
烘焙：190度10-15分钟
一、蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛
二、蛋黄加细砂糖打至颜色发白
三、蛋白分三次加入细砂糖打至九分发（有小弯钩的状态）
四、取拳头大小的蛋白霜用手抽与蛋黄搅拌均匀
五、搅拌好的样子
六、再取三分之一蛋白霜，用刮刀与蛋黄切拌均匀
七、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆中
八、以切拌的手法拌匀
九、分四次筛入低粉，每次都切拌均匀无颗粒后再加入下一次
十、拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，如果很稀软、呈流动状，那就是在切拌过程中蛋白消泡了，那么这份手指饼干基本就宣告失败了。
十一、将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊
十二、在烤布上均匀地挤上需要的长度，撒糖粉，如果想得到更加酥脆的表皮，隔两分钟后再撒一次。入预热好的烤箱烘焙10-15分钟，取出晾凉密封。
手指饼干的做法步骤
细砂糖40g
蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。
分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
成这样细腻、泡沫丰富的状态。
分4次把低粉过筛至步骤5中的混合物里，切拌均匀。
切拌好的面糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
把面糊糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，在铺了烤纸的烤盘中挤成长条状
“一样的步骤，不一样的配方，味道更浓郁、更方便一次做多一些（相对比较不易消泡哒）。可以做零食吃，也可以搭配其他材料做更美味的点心.....是哒，就是它了——手指饼干。”
烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。
温热的手指饼干是外酥里韧的，搭配牛奶酸奶都很不错。不过手指饼干也是极易吸水变潮的，所以凉了的手指饼干需要立即放入盒子中密封保存，如果用的时候发现回软，那么就再放入烤箱烘烤片刻即可恢复口感。
一、制作材料：低筋面粉、鸡蛋液、泡打粉、盐、巧克力。
二、制作步骤：
1、将黄油和糖粉充分混合，用打蛋器将混合的黄油打疏松，分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松；
2、筛入低筋面粉、泡打粉、盐，用刮刀混合均匀；
3、用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时；
4、面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片；
5、用刀切成均匀的小条，用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤；
6、巧克力隔水融化，放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉；
7、蘸上巧克力，加点糖针装饰，放入冰箱冷藏，等待巧克力凉干即可。
三、注意事项：
1、可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点，想要很疏松可以加大黄油的用量。
2、烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察，在烤箱焖一会就可能会糊。
第1步、蛋黄、糖混合，放进奶油桶打发；慢速打匀再中速打2分钟，再调到快速，整体控制在5-6分钟，打到嫩黄色即可，时间到了，快速调慢速去消泡。第2步、蛋白倒入打蛋机打发，糖分两次倒入；先慢速打，把糖和蛋白搅匀，当有一点起泡的时候把剩余的糖倒入，把糖打散，慢慢从慢速调到中速，中速2分钟调到快速，可以看到纹路即可。打蛋机从快速到慢速消泡，呈湿性鸡尾状。第3步、打发好的蛋白与之前打发好的蛋黄搅拌一起；与之前打发好的蛋黄搅拌一起，先放13，再放剩余蛋白倒入蛋黄，拌的速度一定要快，不然蛋白会消泡。第4步、以上液体还没完全均匀的时候倒入玉米粉和低筋粉，拌匀即可。第5步、把蛋液装进裱花嘴，在烤盘上挤成长条形。第6步、撒上糖粉,放进预热好的烤箱，180摄氏度烘烤10分钟，就出炉啦~原料：蛋黄、糖、蛋白、低筋粉、玉米粉、糖。