1、烤箱蒸鱼的做法步骤图,烤箱蒸鱼怎么做好吃
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市场买的处理好的鱼，做之前清洗一下，把水沥干，也可借助厨房纸把于表面的水分擦干。在鱼表面和腹部少撒些盐腌一下（怕腥味的可用些料酒）葱姜蒜切碎，葱白和葱绿分开
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三勺生抽加入一勺白糖，搅拌均匀糖化开（这一步可以根据自己喜欢的调味，如蒸鱼豉油，喜欢重口的也可加点老抽剁椒）
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取一大张锡纸，把鱼放进去撒入葱白蒜姜，再撒入上一步的生抽
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锡纸把鱼包裹起来，不要漏逢，然后再烤盘中加入烧开的水，约在包裹鱼的1/2处就好.烤箱预热200度，华氏400烤30分钟（我家烤箱偏热我设置375华氏度，温度根据自家烤箱情况可做调整）
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出炉后，移到盘中，另起锅烧热油，把葱绿撒在鱼表面，油热后浇在鱼上，就好了（我第一次做也没有这一步，但不影响口感，这一步可选择）
2、烤蒸鱼怎么做 烤箱版蒸鱼的家常做法分享
1、主料：芦鱼1条、白菜5叶、土豆1个、藕1段、西葫芦半根、杏鲍菇半根、鲜香菇10朵、蘑菇10朵。
2、辅料：酸菜鱼调料包半包、豆豉100克、蚝油1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、白砂糖1大勺、干红椒5个、花椒少许、八角3个、洋葱1/4个、蒜末1大勺、葱花1大勺、姜末1大勺、食用油100克。
3、做法：
（1）鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。
（2）鱼背割几道口子，不要切断。
（3）用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。
（4）用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。
（5）100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。
（6）分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。
（7）剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。
（8）下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。
（9）煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分钟。
3、原味烤箱蒸鱼怎么做
用料
鱼 一条
蔬菜 若干
蒸鱼酱油 两勺
盐 适量
胡椒粉 适量
油 两勺
姜 适量
香菜或葱 适量
原味烤箱蒸鱼的做法
鱼洗净两面斜切几刀，
鱼身抹少许盐和油
姜切片放在鱼身上，
蔬菜摆入烤盘，
最好是块状，
如切成滚刀块的胡萝卜，
小块的西芹……
蔬菜上撒适量的盐和胡椒粉
烤盆用锡纸密封
放入提前预热到200度烤箱20分钟
鱼身上的姜片拣出不用，
铺上香菜段或者葱丝，
倒入蒸鱼酱油
开始享用原汁原味的鲜嫩鱼肉和蔬菜吧
1. 黄花鱼一条，豆瓣酱/鱼酱。
2. 黄花鱼用油先煎一会。
3. 淋上豆瓣酱/鱼酱鱼，上面再加上爆过的姜葱丝。
4. 用锡纸完全包起来烤箱150度慢火烤1小时。
4、蒸烤箱蒸鱼一般需要多少时间
蒸箱是一种越来越受欢迎的炊具，因为通过蒸箱，可以制作出各种各样美味的蒸菜来，蒸鱼就是其中之一。通过蒸箱蒸鱼，不仅速度快，使用方便，还能够蒸出比一般蒸法更香的蒸鱼来。那么，蒸箱蒸鱼，一般多长时间可以将鱼蒸好呢?
一、蒸箱蒸鱼要多长时间
蒸鱼一般7-10分钟，时间长短与您选择的食材有关，不同的鱼蒸的时间不同，当然也和大小不一样!一般咱们在家里做的像多宝鱼，武昌鱼控制在7分钟就好，如果是鲟鱼或者鲈鱼，鳜鱼，控制在10分钟就行!蒸鱼选择的鱼控制在1斤到1斤2两左右为好。当然，我给您说的时间是我在银川的时间，每个地区的海拔不同，气压不同，所需的时长也要做出相应的调整，但最多不能超过15分钟。
二、蒸箱蒸鱼的小诀窍
一定要在蒸箱水开在放入鱼，蒸鱼盘底放姜片葱头，把鱼放在上面，撒适量的盐，也可不放。
鱼600到800克。蒸7到10分钟左右。到时间关火不要急着把鱼拿出来。利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅。
鱼蒸好淋上蒸鱼汁，在上面放点姜丝葱丝。烧点热油浇在姜葱丝上面。
三、怎样用蒸箱蒸出好吃的鱼
秘籍一：开刀很关键
很多人蒸鱼时，为了让鱼肉易熟，都习惯在鱼腹上划几刀，但这样操作，鱼腹本就较薄的地方更容易被蒸烂，而肉较厚的鱼背却很难熟透。
在鱼背脊上开一刀，让鱼背最大程度打开，整条鱼就能均匀受热，要熟一起熟，要生一起生。
你要看你鱼的大小。语音说太大的话，你可以把它切一下。划几道。如果小的话就不用了。一般的话，15分钟左右就可以了。
蒸烤箱蒸鱼的话，一般都是在8分钟左右，因为鱼肉非常容易熟，只要温度一高大概几分钟之内鱼肉就可以熟了。
一斤多的鱼大概蒸十分钟就可以，鱼要是比较大，再蒸个五分钟。
鱼肉非常容易熟，只要温度一高大概几分钟之内鱼肉就可以熟了。
5、烤箱可以做清蒸鲈鱼吗 清蒸鲈鱼用烤箱怎么做
清蒸鲈鱼虽然是一道需要蒸的菜，但是用烤箱也是可以完成的，家里有烤箱的朋友们可以学学，做出来的味道还是十分不错的，下面一起来看看烤箱蒸鲈鱼的步骤吧。
烤箱可以做清蒸鲈鱼吗
用烤箱制作清蒸鲈鱼，可以在装有鲈鱼的烤盘中加入适量的开水，再将鱼放入烤箱中加热。加热的过程中会令烤盘中的水变成水蒸气，继而将鱼肉蒸熟。这样蒸出来的鱼肉味道很清淡，原汁原味，鱼肉营养损失也比较小，不会出现焦糊的情况。
清蒸鲈鱼用烤箱怎么做
食材：鲈鱼一条(约500克)，生姜1块，葱2根，红椒一个，料酒、盐、蒸鱼豉油、玉米油适量。
做法步骤：
1.生姜切片，葱切段，红椒切丝。
2.将鲈鱼清洗干净，两面用刀斜切几道，鱼身的里外都均匀涂抹上料酒和食盐，然后在鱼肚子里面塞上姜片和葱段，放在垫了姜片和葱段的烤盘中，腌制20分钟。
3.在装有鲈鱼的烤盘加入适量的开水。
4.烤箱先预热，然后放入装鱼的烤盘。
5.开加压模式，用最大火蒸烤8分钟，蒸好之后等待5-6分钟，再打开烤箱。
6.倒掉烤盘中的水，拿掉鲈鱼中的生姜和葱段，摆在盘子中。在鱼肉上码上葱段和红椒丝，淋上少许蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。(嫌麻烦的可以不做这一步)
清蒸鲈鱼有哪些好处
1、鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。
2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。
3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。
4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮，三者一起煲汤食用。
鲈鱼什么样的新鲜
1、重量。挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。
2、身材。不仅是女人要看身材，鱼也要看身材，挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。
3、颜色。挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。
4、手感。买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。