1、商用电烤箱做蛋挞设置温度是多少一层的,多长时间熟
商用烤箱的正常温度范围0——300度，蛋挞适宜的温度上下火160——180度即可，具体时间估算这样的温度如果是小蛋挞估算5——8分钟即可
2、商用电烤箱的功率一般是多少
商用的烤箱一般一层两盘，温度范围从0到300度，功率一般7500瓦左右。
电烤箱利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。一般为封闭或半封闭结构。电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。电烤箱和微波炉的加热原理不同，微波炉加热出来的食物偏干，而且营养流失严重。电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。
3、商用烤箱用电量高吗
对于电烤箱，相信朋友们都有一定了解，它是生活中比较常见的一款产品，尤其是在一些大型厨房，出现的频率更高，不过电烤箱分为家用和商用两种。如果想到选购商用的，一定要提前了解商用烤箱的相关知识，比方说商用烤箱用电量高吗?下面就随小编一起去看看吧。
商用烤箱用电量高吗
商用烤箱用电量一般每小时1度到3度，在使用时一定要按照使用规范来进行，特别是在拿取烤熟食物时，因此电烤箱在烤制过程中要达到150-200℃左右的温度，稍有不注意就容易被烫伤;所以使用电烤箱相比其他商用厨房设备要小心谨慎一些。
商用烤箱如何使用
1、温度调节旋钮
依照食物所需的热度，将按钮调到所需的温度刻度，当烤室温度达到了预定的热度后，控温器立即自动断电，电热元件停止加热。当温度下降到一定的温度，控温器又自动接通电源，电热元件又恢复加热，使烤室保持恒定温度。
2、定时器控制旋钮
依照烘烤所需时间，将定时器调整时间所对应的刻度上，当走时达到后，这时烤箱就会自动断电且响铃。另外在使用时如果想要切断电源，只须把定时器控制旋钮逆时针转到停止位置即可。
3、功率选择旋钮
依照食物的厚度以及烘烤的需求，将功率选择按钮调整至适当区域，不过在操作时需注意，在扭动旋钮时，力度不要太大，也不要频繁扭动。
小结：好了，以上就是关于商用烤箱用电量高吗的内容介绍了，希望对您提供一些帮助，相信以后在商用烤箱用电量高吗的了解过程中，朋友们会更加的得心应手，得到自己满意的答案。
4、电烤箱烤披萨需要多少温度和时间?
不同种类的披萨，所需要的烘焙时间是各异的，而且每个家庭的烤箱功率大小不一，因此温度和时间的设置也会不同。 商业专用烤箱烤制的时间：一般蔬菜，水果类食材烤制的时间是：6-8分钟即可，(家用的是10- 15分钟);海鲜与肉类的食材烤制的时间一般是：10-15分钟即可，(家用的是15-20分钟);家用的烤箱一般烤制的温度是：上火180度，下火210度;商业专用烤箱烤制的时间温度是;上火280度，下火 320度;。 比如利用温度能达到400°以上的果木窑炉烘烤的意式披萨，可能几十秒就OK了;而美式薄饼披萨经由链式烤炉烘烤，一般4~5分钟即可，温度多在230°上下;而温度能达到300°上下的层式烤炉烘烤芝加哥深盘耗费的时间更久，需要半小时。
如果喜欢更酥脆一些的披萨饼，结果发现馅料已经烤焦了但是披萨饼依然没有达到想要的结果，可以尝试添加馅料之前先预烤一下披萨饼。把披萨饼放进烤箱预烤3到5分钟，如果有气泡膨胀，可以用厨师刀在气泡上戳个洞，然后把膨胀的部分按回去。预烤之后，取出来加上馅料再继续烤。
不同种类的披萨需要的烘烤时间不同，每家的烤箱功率也不同：
所以温度和时间的设定也会有所不同。专用烤箱烘烤时间:一般蔬菜水果的烘烤时间为:6-8分钟(家用10- 15分钟)；搭配海鲜、肉类食材的烘焙时间一般为10-15分钟(家用为15-20分钟)；家用烤箱一般烘焙温度是:火上180度，火上210度；商用烤箱的时间和温度是:280度火，320度火；。比如一个400多度的果木窑烤出来的意大利披萨，可能几十秒就OK了；美式煎饼披萨是用链条烤箱烤制的，一般需要4~5分钟，温度大多在230左右。但是用300度左右的分层烤箱烤芝加哥深盘需要更长的时间，需要半个小时。
如果你喜欢一个酥脆的披萨，结果发现馅料烧焦了但披萨仍然没有达到预期的效果，那么你可以尝试在添加馅料之前对披萨进行预烤。在烤箱里烤披萨3到5分钟。如果气泡膨胀，用厨师的刀在气泡上戳一个洞，然后将膨胀的部分压回去。预烤后取出，加入馅料继续烘烤。
电烤箱如果要烤制披萨的话，那么我们需要将温度上下调节到210℃，然后烤制一个小时零10分钟左右才可以将披萨烤熟那种外交理论的程度。
电烤箱烤披萨的温度的话，大概要达到360度左右，时间的话，大概十多分钟就可以了，然后要看你的披萨的厚度
电烤箱烤披萨一般预热后选择上火180度，下火200度，不同的食物烤的时间也是不一样的
5、商用烤箱需要测温吗
不需要，如果烤箱是好的话设定的温度在电子显示屏上基本上不会相差十度左右。所以看电子显示温度还有设定的温度其实都是差不多的。
商用烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，它的温度一般可在50-250℃范围内调节。商用烤箱的体积比较大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多时候需要展示出来，其舱门大多采用玻璃材质。